Tag 231 - Rezept 207

Buch "die 30 - Minuten Küche"
Verlag Südwest
ISBN 3-517-07629-5
Seite 68

Bulgur mit Sahneweißkohl

1 kleine Zwiebel und 1 gepressten Knobi glasig dünsten, 350 g Bulgur dazugeben und kurz mit braten. 700 ml Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und den Bulgur zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten ausquellen lassen.

1 kleinen Weißkohl (etwa 700 g) in Streifen schneiden oder hobeln, zusammen mit 1 gehackten Zwiebel und 1 gepresstem Knobi kräftig anbraten.

1 kleine Dose Tomaten und 200 ml Creme fraiche untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten bissfest garen.

Fazit: Sehr lecker.

Die Tomaten kann man einfach weglassen, das schmeckt auch ohne super.

Ich hatte leider keinen Bulgur und habe daher Couscous genommen.

Tag 44 - Rezept 40, Rezept 41 und Rezept 42

Meine kleine Tochter hat sich schon vor Tagen ein Rezept ausgesucht und fordert beinahe täglich das ich dieses nun mal mache. Heute nun war es soweit.

Buch "Kochen für Kinder"
Verlag Weltbild
ISBN 3-8289-1248-6
Seite 78

Erdbeercreme mit Haferflocken

200 g in Stücke geschnittene Erdbeeren mit 2 TL Zucker und 1 TL Zitronensaft mischen und 5 Minuten ziehen lassen.
Etwa ein Drittel mit einer Gabel zerdrücken. Erdbeerstücke, zerdrückte Erdbeeren, 6 EL Haferflocken, 1/2 L Milch und 1 TL Mandelmus vermischen und kurz ziehen lassen.

Fazit: Die Kinder fanden es lecker und wollten mehr. Ich habe jedoch die doppelte Menge Haferflocken genommen. Das Mandelmus hatte ich vorher auch noch schnell selbst gemacht und fauler wie ich war habe ich im gleichen Mixer die Erdbeeren püriert, statt sie mit der Gabel zu zerdrücken.
Rezept ist für 2 Portionen.

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Buch "Kochen für die Familie"

Verlag GU

ISBN 978-3-7742-7200-2

Seite 73

Bulgur - Frikadellen mit Minzesoße

250 g Bulgur mit 1/4 L kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten quellen lassen. 

1 kleine Zwiebel fein würfeln, 1 Knobi pressen und glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL gemahlenen Kreuzkümmel würzen. 

Aus 300 g Joghurt, einer Hand voll gehackter Minze, Salz und Pfeffer die Soße herstellen.

Den Bulgur mit 2 Eiern, dem Zwiebel-Knobi-Gemisch und 4-5 EL Semmelbröseln verkneten, nochmals nachwürzen. Mit feuchten Händen kleine flache Frikadellen formen, jede Seite 5-6 Minuten goldbraun braten. Mit Minzesoße und klein geschnittenen Tomaten anrichten.

Fazit: Die Frikadellen wirklich gut abschmecken! Geschmeckt haben sie richtig gut. 

Statt geschnittenen Tomaten habe ich einen einfachen Tomatensalat gemacht.

Minzesoße ist eigentlich nicht so meins, aber gepasst hat die schon perfekt dazu.

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Einen halben Blumenkohl hatte ich noch, für diesen haben wir dann ein einfaches Rezept gesucht.

Buch "Oma's Koch & Back Bibliothek Gemüse"
Verlag Weltbild
ISBN nicht vorhanden
Seite 21

Blumenkohl überbacken

Blumenkohl in Salzwasser garen, in eine Auflaufform geben. 50 g Butter zerlassen, 60 g Mehl einrühren, so viel Blumenkohlwasser hinzufügen das eine dicke Soße entsteht. 15 Minuten köcheln lassen, 1 Eigelb und 2 EL Sahne unterrühren, über den Blumenkohl geben. Mit Käse und Semmelbröseln bestreuen, Butterflöckchen oben drauf, im Backofen überbacken.

Fazit: Einfach aber gut.

Auch alles zusammen war richtig gut.