Verlag Energie
ISBN 3-87200-652-5
Seite 148
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| Quark - Hefe - Krapfen |
Aus 125 g Mehl, 15 g Hefe, 2 EL Zucker, 25 g Butter und 4 EL Milch einen geschmeidigen Hefeteig bereiten und gehen lassen.
125 g Quark , abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone und 25 g Rosinen unterkneten, nochmals gehen lassen.
Mit zwei Eßlöffeln Krapfen abstechen und schwimmend im heißen Fett goldgelb ausbacken.
Fazit: Ich denke da bleibe ich doch lieber bei meinem "alten" Rezept. Mit Backpulver und Eier, zudem kann man gleich loslegen.
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