Heute gab es Zucchinipesto, leider habe ich total vergessen ein Foto zu machen. Daher nur mein mehr oder weniger Freestyle Rezept.
500 g vom Kerngehäuse befreite Zucchini, 100 g in der Pfanne geröstete Mandelblättchen, 2 Knobi, 70 g Emmentaler, Salz, eine Handvoll Petersilie und Olivenöl soviel das ein schön cremiges Pesto entsteht, alles gut mit dem Zauberstab pürieren.
Tipp: Niemand wird im ersten Moment denken das es sich um Zucchinipesto handelt.
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