Tag 164 - Rezept 146

Heute hat mein Mann ausgesucht und gekocht.

Buch "Lachs"
Verlag Tandem
ISBN 3-939882-85-x
Seite 38

Lachs - Spaghettini *New Orlens*

400 g Spaghettini nach Packungsanleitung garen.

1 kleine gehackte Zwiebel glasig dünsten. 2 EL gehackte Kapern, 150 g in schmale Streifen geschnittenen Räucherlachs mit 300 ml Sahne zu den Zwiebeln geben und bei geringer Hitze 5 Minuten kochen. Mit 1 TL Zitronensaft, 1 Spritzer Fischsoße und Pfeffer abschmecken. 

100 g Erdnüsse rösten. 

1 rohes Ei über die abgetropfte Pasta geben, unterziehen und mit der Soße übergießen. Erdnüsse darüber streuen und sofort servieren.

Fazit: Sehr, sehr lecker! 

3 EL Weißwein hat er wegen der Kids weggelassen.