Verlag Vehling
ISBN nicht vorhanden
Seite 40
Thymiankoteletts auf Speckreis
100 g durchwchsenen, fein gewürfelten Speck in etwas Schmalz auslassen, 3 gewürfelte Zwiebeln zugeben und glasig werden lassen. 150 g Reis zugeben und unter Rühren glasig braten, mit 1/4 l Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 20 Minuten bei milder Hitze ausquellen lassen.
Koteletts in Thymian wenden. Thymian gut andrücken, pfeffern und in Fett auf beiden Seiten braten.
Fazit: Gut.
Schnell und einfach gemacht. Mir ist es zu viel Fleisch insgesamt.
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