Verlag Goldmann
ISBN 3-442-13621-0
Seite 542
chinesische Zucchini
1 große Knoblauchzehe zerdrücken und zusammen mit 1 EL Distelöl in eine kleine Schüssel geben.
1/2 Tasse Gemüsebrühe, 2 TL Mirin,2 EL Sojasoße und 1 TL Sesamöl verrühren. 1 EL Maisstärke mit 1/4 Tasse kaltem Wasser glatt rühren. 6 mittlere Zucchini in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Das Knoblauch - Öl stark erhitzen und gleich die Zucchini darin schwenken, Vorsicht das der Knoblauch nicht verbrennt. Mit einigen TL Brühe besprengen, wenn er anbrennen sollte. Zucchini weiter schwenken, bis sie gerade weich geworden ist. Die Brühe zugeben, gut mischen. Maisstärke zugeben, mischen, bis die Soße dicklich wird.
Fazit: Lecker!
Ich habe 2 Zucchini genommen, aber die restlichen Zutaten in angegebener Menge, das war eine perfekte Portion für mich.
1/2 Tasse Gemüsebrühe, 2 TL Mirin,2 EL Sojasoße und 1 TL Sesamöl verrühren. 1 EL Maisstärke mit 1/4 Tasse kaltem Wasser glatt rühren. 6 mittlere Zucchini in 1 cm dicke Stifte schneiden.
Das Knoblauch - Öl stark erhitzen und gleich die Zucchini darin schwenken, Vorsicht das der Knoblauch nicht verbrennt. Mit einigen TL Brühe besprengen, wenn er anbrennen sollte. Zucchini weiter schwenken, bis sie gerade weich geworden ist. Die Brühe zugeben, gut mischen. Maisstärke zugeben, mischen, bis die Soße dicklich wird.
Fazit: Lecker!
Ich habe 2 Zucchini genommen, aber die restlichen Zutaten in angegebener Menge, das war eine perfekte Portion für mich.
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