Verlag für die Frau
ISBN 978-3-932720-32-1
Seite 236
türkische Spiegeleier
5 Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Olivenöl andünsten und mit Rosmarin und Salz würzen. In eine feuerfeste Form füllen. 1/2 Toastbrot würfeln, in Öl knusprig braten. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Würfel auf die Zwiebeln streuen. 4 - 8 Eier als Spiegeleier vorsichtig daraufgleiten lassen und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 12 Minuten stocken lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Fazit: Sehr gut.
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