Tag 672 - Rezept 672

Buch "Dr. Oetker Küchenbibliothek Kurzgebratenes"
Verlag Moewig
ISBN 3-8118-6796-2
Seite 74

Fenchel auf Schweineschnitzel

500 g Fenchel fein hobeln, in Butter dünsten. 250 ml Sahne und Salz hinzufügen, den Fenchel etwa 5 Minuten garen. 1 EL Mehl mit 2 EL Wasser verrühren und die Soße damit binden.

4 leicht geklopfte, gesalzene Schweineschnitzel von beiden Seiten abraten, in eine gefettete Auflaufform legen, den Fenchel daraufgeben. Butterflöckchen darüber verteilen und mit geriebenen Parmesan bestreuen.

Bei etwa 200 Grad im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Fazit: Sehr lecker!