Verlag Komet
ISBN 978-3-86941-510-9
Seite 56
Ricotta - Walnuss - Pesto
2 Knoblauchzehen, 1 Hand voll Basilikumblätter, 125 g Ricotta, 50 g Parmesan, 50 g Walnusskerne, 2 - 3 EL Tomatenmark, 3 EL Walnussöl, 1/2 TL Weißweinessig, 1 Prise Chilipulver, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer fein pürieren, abschmecken.
In ein sauberes Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Walnssöl abdichten.
Fazit: Sehr gut.
Eine tolle alternative zu anderem Pesto.
Schmeckt auch gut auf Brot.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen