Verlag Ceres
ISBN 3-7670-0553-0
Seite 164
Blumenkohlauflauf mit Grünkern
200 g Grünkern in 1 L Brühe nach Anleitung garen.
1 kleinen Blumenkohl in Röschen teilen, in wenig Wasser und etwas Zitronensaft etwa 10 Minuten halb gar dünsten. Blumenkohl und Grünkern abgetropft in eine gefettete Auflaufform geben.
2 Eier mit 250 g Quark, 4 EL Milch, Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss und 1 Bund geschnittenem Schnittlauch verquirlen, über den Auflauf gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
Fazit: Gut.
Nicht außergewöhnlich aber ok, unbedingt gut würzen.
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