Verlag Weltbild
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Seite 24
Hähnchen mit Joghurt
Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben, dann in einem Schmortopf rundum schön braun anbraten. Nach dem Anbraten wieder aus dem Topf nehmen. 2 gehackte Zwiebeln und 4 gehackte Knobis im gleichen Topf anbraten, 6 in Stücke geschnittene Möhren, 4 längliche türkische gewürfelte Paprika und 1 klein gewürfelte Chili zugeben.
Je 1 TL Koriander - und Pimentkörner, 2 Nelken und je 1 TL getr. Thymiane und Rosmarin fein zermahlen, über das Gemüse streuen. Die Keulen wieder in den Topf geben, 500 g enthäutete und geviertelte Tomaten darüber verteilen, salzen und pfeffern. Zugedeckt etwa 25 Minuten leide schmoren lassen.
Für die Joghurtsoße 1/2 Gurke raspeln mit 400 g Joghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 gepresste Knobi und 1 TL Kreuzkümmelpulver unter den Joghurt rühren, mit gehackter Petersilie bestreuen und 1 EL Olivenöl darüber träufeln.
Über den Hähnchentopf in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln streuen, den Joghurt dazu servieren.
Fazit: Super lecker!
Sehr würzig und das Fleisch ist sehr zart.
Dazu habe ich roten Bulgur gemacht, stand als Tipp neben dem Rezept.
roter Bulgur
2 Tassen Bulgur mit 3 Tassen Brühe, 2 EL Tomatenmark, Saft und geraspelte Schale einer 1/2 Zitrone aufkochen und zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
Je 1 TL Koriander - und Pimentkörner, 2 Nelken und je 1 TL getr. Thymiane und Rosmarin fein zermahlen, über das Gemüse streuen. Die Keulen wieder in den Topf geben, 500 g enthäutete und geviertelte Tomaten darüber verteilen, salzen und pfeffern. Zugedeckt etwa 25 Minuten leide schmoren lassen.
Für die Joghurtsoße 1/2 Gurke raspeln mit 400 g Joghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 gepresste Knobi und 1 TL Kreuzkümmelpulver unter den Joghurt rühren, mit gehackter Petersilie bestreuen und 1 EL Olivenöl darüber träufeln.
Über den Hähnchentopf in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln streuen, den Joghurt dazu servieren.
Fazit: Super lecker!
Sehr würzig und das Fleisch ist sehr zart.
Dazu habe ich roten Bulgur gemacht, stand als Tipp neben dem Rezept.
roter Bulgur
2 Tassen Bulgur mit 3 Tassen Brühe, 2 EL Tomatenmark, Saft und geraspelte Schale einer 1/2 Zitrone aufkochen und zugedeckt 10 Minuten ausquellen lassen.
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