Buch "Huhn & Hähnchen"
Verlag Weltbild
ISBN 978-3-8289-1338-7
Seite 109
überbackenes Parmesanhuhn
1 El Mehl und 2 Eier verquirlen. 100 g Semmelbrösel, 30 g Parmesan und 2 El gehackte Petersilie vermengen.
900 g Hähnchenbrustfilets erst in der Eier - und anschließend in der Parmesanmischung wenden. In eine gefettete Backform legen und etwa 15 Minuten im Ofen überbacken.
Fazit: Super lecker!!
Sehr einfach gemacht, nur in den Backofen schieben und fertig.
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Buch "Pasta"
Verlag Parragon
ISBN 1-40543-558-5
Seite 150
Nudeln mit Rucola
Nudeln bissfest garen.
2 gepresste Knobis, 200 g Rucola und 2 in dicke Scheiben geschnittene Chillis in Olivenöl anbraten, bis der Rucola zusammenfällt.
2 EL Nudelkochwasser unter den Rucola rühren, die abgetropften Nudeln dazugeben, gut verrühren.
Chillis entfernen, mit Parmesan bestreut servieren.
Fazit: Unglaublich lecker!
Ohne viel Schnickschnack, super schnell zubereitet.
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