Verlag ZS
ISBN 3-8289-1060-2
Seite 45
indonesische Nudelpfanne
Chinesische Eiernudeln in kochendem Salzwasser einmal aufkochen lassen, mit Stäbchen lockern und 2 bis 3 Minuten quellen lassen. Kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
1 kleinen Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden, 300 g Schweinefilet in Scheiben schneiden.
Nacheinander das Fleisch, den Kohl und 100 g Shiitake - Pilze unter Rühren anbraten. 1 gehackte Chilischote, 1 EL frisch geriebenen Ingwer, 1 gehackten Stängel Zitronengras, 4 EL Sojasoße und 2 EL Reiswein zufügen und mit den Nudeln zusammen alles gut vermischen.
Fazit: Lecker!
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