Buch "leicht & lecker Geflügel"
Verlag Burda
ISBN nicht vorhanden
Seite 52
geschnetzeltes Paprikahähnchen
500 g Hähnchenbrust schräg zur Faser in feine Streifen schneiden.
In einer ofenfesten Pfanne 2 große feingehackte Zwiebeln und 2 gehakte Knobis glasig braten. Zur Seite schieben und nun das Fleisch rundherum anbraten, salzen, ebenfalls zum Rand schieben. 2 in Streifen geschnittene Paprika und 2 kleine in Schieben geschnittene Zucchini andünsten, 1 EL Paprika edelsüß und 1 EL Tomatenmark hineinrühren. Mit 1/4 l Brühe ablöschen und etwa 5 Minuten ganz leise köcheln lassen. 1/8 l Sahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz und Paprika rosenscharf abschmecken. Mit 150 g zerbröckelten Schafskäse bestreuen und unter dem gut vorgeheizten Grill etwa 5 Minuten überbacken.
Fazit: Super lecker!
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