Verlag Falken
ISBN 3-8068-1640-9
Seite 25
Thymianomelette
8 Eier verquirlen, 4 EL Sahne, 2 EL feingehackten Thymian und 4 EL feingehackter Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Viertel der Eimasse in eine Pfanne geben und auseinanderlaufen lassen. Einige Tomatenscheiben und Oliven in den noch weichen Teig legen. So lange braten bis die Oberfläche nur noch leicht feucht ist. Das Omeltte zusammenschlagen und im Ofen warm halten. Den Vorgang wiederholen bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Fazit: Super lecker.
Ich denke es hätten sogar noch einige Kräuter mehr gepasst.
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