Verlag Weltbild
ISBN 3-89604-278-5
Seite 46
Wackelpeter
1 - 2 Eigelb mit 1 l Milch, je 100 g Vanille - Zucker und Speisestärke und 40 g gemahlene Mandeln verrühren, unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt. Auskühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und unter die Creme ziehen.
Nach Belieben mit Himbeersirup o.ä. servieren.
Fazit: Sehr gut.
Muss nicht lange vorbereitet weiten, kann ohne lange Warterei verspeist werden. Perfekt in meinen Augen.
Allerdings kennen wir Wackelpeter als zB.: rote oder grüne Geleeartige Nachspeise.
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