Verlag GU
ISBN 978-3-8338-3426-4
Seite 51
Kürbiskernaufstrich
für 1 Glas à 300 ml
150 g Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Herausnehmen und abkühlen lassen. 75 g grüne Oliven einsteinen mit den Kürbiskernen, 4 EL Olivenöl, 3 EL Kürbiskernöl und 1 EL Zitronensaft zu einer glatten Creme pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In ein Schraubglaus füllen und verschließen, er hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.
Fazit: Gut.
Mir schmeckt er zu sehr nach Oliven, aber dem Rest meiner Familie hat es geschmeckt.
Buch - Tipp: Ob süße, vegane oder vegetarische Aufstriche, dieses Buch bietet für Jeden etwas passendes. Das Register ist sehr übersichtlich sortiert nach Hauptzutaten.
Wir konnten uns mal wieder kaum für ein Rezept entscheiden.
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