Verlag Hädecke
ISBN 3-7750-0152-2
Seite 72
Knoblauchsuppe
7 Knoblauchzehen in Olivenöl glasig dünsten, 1 l Gemüsebrühe angießen und einige Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, 2 Eiweiß unterziehen. 2 Eigelbe mit 2 EL Kräuteressig verquirlen, untermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben Brotwürfel in Butter anrösten und in der Suppe servieren.
Fazit: Absolut lecker!
Ideales Vorsüppchen. Hat sogar den Kindern geschmeckt.
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