Verlag Burda
ISBN 3-920158-29-6
Seite 175
dänische Schnitzel
4 dünne, groß geklopfte Schweineschnitzel (je 150 g), salzen und pfeffern.
100 g Tilsiter (Havarti) in 3 cm breite Scheiben und 2 hartgekochte Eier in Scheiben schneiden, seitlich auf die Schnitzel legen. Mit gehackter Petersilie bestreuen, die freie Fleischseite darüberklappen und mit einem Holzspießchen feststecken.
Die Schnitzel in Mehl wenden, dann in aufgeschäumter Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
Fazit: Total lecker!!
Ich habe 7 Schnitzel füllen können mit der Menge Käse und Eier, die Schnitzel hatten jedoch nicht ganz 150 g.
Dazu gab es Kartoffelpüree, Bohnen und Thymian - Senf - Soße.
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