Buch "Leichter kochen mit Mikrowelle“
Verlag Burda
ISBN nicht vorhanden
Seite 60
Grünkernrisotto
250 g Grünkern in 1,5 l Wasser über Nacht einweichen.
2 Zwiebeln und 4 Möhren würfeln, die Zwiebel in Butter glasig braten. Die Möhren, 300 g TK - Erbsen und 2 Zweige Thymian dazu geben und mit etwa 300 ml des Einweichwassers aufgießen, salzen und pfeffern. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. 2 EL Creme fraiche oder Schmand untermischen. Weitere 10 Minuten ohne Deckel kochen lassen.
Gehackte Petersilie und Parmesan unterrühren und anrichten.
Fazit: Super lecker!!
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