Verlag Gondrom
ISBN 3-8112-2280-5
Seite 387
Weißkrautbratlinge
500 g fein gehackten Weißkohl mit 2 gehackten Zwiebeln in Butter gar dünsten, gehackte Petersilie kurz mitdünsten. 3 in Wasser eingeweichte Brötchen ausdrücken und fein zerpflücken. Mit dem Weißkohl, 1 - 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen. Kleine Küchlein formen, in Mehl wenden und im heißen Fett knusprig braten.
Fazit: Lecker.
Wenn auch etwas aufwendiger.
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