Verlag Heyne
ISBN 3-453-40419-x
Seite 146
Gemüsenudeln überbacken
Nudeln bissfest garen.
1 - 2 in Scheiben geschnittene Auberginen anbraten, 3 - 4 gehackte Tomaten, 1 gepressten Knoblauch, etwas Petersilie und Basilikum dazugeben, 15 Minuten köcheln lassen.
Nudeln und etwa 100 g Frischkäse mit der Soße mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 15 Minuten überbacken.
Fazit: Lecker.
Unbedingt gut würzen, je nach Geschmack auch mit etwas Chili.
Ich habe eine Dose Tomaten statt der Tomaten verwendet und Mozzarella über den Auflauf gegeben.
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