Rezept 549

Buch "die große farbige kalte Küche"
Verlag Falken
ISBN nicht vorhanden
Seite 220

Weißkraut - Rindfleisch - Salat

1/2 Weißkohl raspeln, 350 g Bratenrest kleinschneiden, zusammen mit 1 Glas in Scheiben geschnittenen Oliven und 1 Bund Schnittlauchröllchen vermengen.

Aus 250 g Joghurt, 1 - 2 EL Essig, 4 EL Öl und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker eine Soße anrühren und über den Salat geben, kurz durchziehen lassen.

Fazit: Gut.

Die Menge war gut ausreichend für 8 - 10 Personen. 

Ich habe noch etwas Buttermilch an den Salat gemacht, uns war er so zu trocken. Die Oliven habe ich weggelassen.