Freitag, 11. Dezember 2015

Tag 542 - Rezept 537

Buch "Erbsen, Linsen, Bohnen in der Vollwertküche"
Verlag GU
ISBN 3-7742-1813-7
Seite 76
Hirsotto

1 Zwiebel, 125 g Möhren und 1 Stange Lauch putzen und fein würfeln. Zwiebeln und Gemüse in Butter anschwitzen, 1/2 l Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen. 200 g Hirse zum Gemüse geben, kurz aufkochen und bei milder Hitze 20 - 40 min ausquellen lassen.
1/2 TL Fenchelsamen und 1/2 TL Koriander mahlen und reichlich frisch gehackte Kräuter ( Petersilie, Thymian, Salbei, Schnittlauch...) zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Fazit: Super lecker!



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