Verlag Egmont
ISBN nicht vorhanden
Seite 136
Nudeln mit weißen Bohnen und Salbei
250 g weiße, frische oder 150 g getrocknete (über Nacht eingeweichte) Bohnenkerne großzügig mit Salzwasser bedeckt und mit 4 - 5 Salbeiblättern sanft weich kochen - sie sollen auf der Zunge schmelzen, aber nicht zerfallen.
Nudeln nach Anleitung bissfest garen. 2 Fleischtomaten häuten, würfeln, pfeffern, mit den Bohnen und der heißen Pasta mischen.
1 Hand voll Salbeiblätter zerzupfen, in Olivenöl sanft rösten, über die Pasta geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz abschmecken.
Fazit: Super lecker!!!
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