Verlag Scheurich - Keramik
ISBN 3-98000 49-0-2
Seite 75
Wirsing "Baron von Breda"
750 g in Streifen geschnittenen Wirsing, 200 g gewürfelten Räucherspeck, 250 g gewürfelte Zwiebeln, Salz, Muskat, Kümmel, 125 ml Sahne und 1 Bund gehackte Petersilie mischen und in einen gut gewässerten Schlemmertopf / Römertopf füllen.
Bei 250 Grad für 60 Minuten backen, sollte die Oberfläche zu knusprig werden, abdecken.
Fazit: Gut.
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