Montag, 28. März 2016

Tag 650 - Rezept 644

Buch "Essen wie Gott in Deutschlad"
Verlag Zabert Sandmann
ISBN 3-924678-04-9
Seite 204
Jägerschnitzel mit gemischten Pilzen

4 Schnitzel salzen und pfeffer, in etwas Butter und Öl von jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
2 gewürfelte Zwiebeln andünsten, 500 g gemischt halbierte oder geviertelte Pilze dazugeben, kräftig anbraten, mit 200 trockenem Weißwein ablöschen und 400 ml Sahne angießen. Dicklich einkochen lassen, mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. 1 EL gehackte Petersilie, 1 EL Schnittlauchröllchen und etwas zerzupften Kerbel zugeben.

Fazit: Gut.
Es gab Baguette dazu.



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