Verlag Madacy
ISBN nicht vorhanden
Seite 40
Fischfilets mit Tomaten
500 g Fischfilets ( Seezunge, Forelle oder Kabeljau) mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Auflaufform mit Zwiebelscheiben auslegen, Fisch daraufgeben. Eine Soße aus 125 ml Brühe, 250 g gehackten Tomaten, etwas Estragon und evtl. 1 Prise Salz verrühren, über den Fisch gießen. Mit Alufolie abgedeckt, bei 200 Grad 15 - 20 Minuten im Backofen backen. Kurz vor Ende der Garzeit Folie entfernen, Käse über den Fisch streuen und goldbraun fertig backen.
Fazit: Lecker.
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